Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Garnelen
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Garnelen (roh, im Ganzen)
- 1 EL Ingwer - Knoblauchpaste
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1 EL Weißweinessig
- Salz
- 4 EL Ghee
- 1 Stk. Limette (unbehandelte Schale)
- Petersilie
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Zubereitung
- Für die gebratenen Garnelen die Köpfe der Garnelen abtrennen und den Panzer am Rücken mit einem scharfen Messer oder der Schere aufschneiden.
- Darmfaden entfernen, danach waschen und trocken tupfen. Aus der Ingwer-Knoblauch-Paste, Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmel, Weißweinessig und Salz eine Marinade machen und die Garnelen darin über Nacht marinieren.
- Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen darin 3 -4 Minuten in kleinen Portionen anbraten. Die gebratenen Garnelen mit gehackter Petersilie vermengen und mit Limettenscheiben garnieren.
Tipp
Servieren Sie zu den gebratenen Garnelen einen Dip oder servieren Sie die Garnelen zu weiteren beliebigen Speisen.
