Geburtstags-Biskuittorte mit Himbeer-Topfenfüllung
>60 MIN
Hobby-Koch
Geburtstagstorte Weinkiste
Zutaten
Für die Torte:
- 6 Eier
- 200 g Butter
- 300 g Staubzucker
- 200 g Schokolade (zerlassene dunkle)
- 270 g Mehl (griffig)
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Becher Schlagobers
Für die Füllung:
- 1 Becher Schlagobers
- 500 g Schokolade (dunkle)
Für die Dekoration:
Zubereitung
- Für die Geburtstagstorte Weinkiste die Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Butter, Dotter und Staubzucker schaumig rühren, anschließend die geschmolzene Schokolade dazurühren.
- Mehl mit Backpulver versieben und mit dem Schlagobers unter die Dottermasse rühren. Zum Schluss den geschlagenen Eischnee unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig aufstreichen und bei 175 Grad backen.
- Für die Schokoganache Schlagobers aufkochen, den Topf vom Herd nehmen und die zerkleinerte Schokolade darin auflösen. Schokoganache glatt rühren und einige Stunden kalt stellen.
- Die Teigplatte auskühlen lassen und anschließend zu einem Rechteck schneiden (Kiste) Mit Schokoladeganache zusammensetzen und außen herum alles bestreichen. Die Torte kühlen und noch einmal einstreichen. Anschließend Fondant weichkneten.
- Für die Kiste Schokoladefondant zuschneiden ( 2 kurze Teile und 2 lange Teile) und den Tortenrand damit einkleiden. Kokoschips trocken anrösten, wenn diese kalt sind auf der Torte verteilen.
- Für die Flasche schwarzes Fondant mit CMC verkneten, ausrollen und über eine kleinere Glasflasche legen. Wenn alles getrocknet ist, die Flasche abheben. Aus Blütenpaste ein Etikett schneiden und beliebig beschreiben.
- Die Geburtstagstorte Weinkiste abschließend mit selbstgemachten Fondantweintrauben und Blättern verzieren.
Tipp
Die Geburtstagstorte Weinkiste nach Belieben anders verzieren.
tolle Idee
Bitte wie wurde die Struktur der Kistenverkleidung gemacht?