• Startseite
• Vorspeise warm
• Gemüse Rezepte
• Gefüllte gegrillte Melanzaniröllchen

Gefüllte gegrillte Melanzaniröllchen

Foto: Fol Epi

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  95 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Auberginenröllchen mit Walnüssen

15–30 MIN

Eier-Koch

Glücksröllchen vom Lamm mit Schafkäse

30–60 MIN

Hobby-Koch

Gefüllte Melanzani mit Kichererbsen

>60 MIN

Hobby-Koch

Marinierte Melanzani vom Grill

>60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Portionen: 4

• 2-3 Stk. Melanzani (mittelgroß)
•   1 Bund Rosmarin
•   3 EL Olivenöl
•   150 g Fol Epi Scheiben (= 1 Pkg.)
• 120 g Paprika (eingelegt, gegrillt)
• 100 g Tomaten (eingelegt, getrocknet)
•   1 Stk. Zwiebeln
•   1 Stk. Knoblauchzehen
•   Salz
•   Pfeffer
•   Holzspießchen

Sponsored by

Sponsored by

Zubereitung

1. Für gefüllte gegrillte Melanzaniröllchen zunächst Melanzani in etwas 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und beiseite stellen. Einen Rosmarinzweig abzupfen und die Nadeln fein hacken. In einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl vermischen. Für die Füllung den Fol Epi in kleine Würfel schneiden. Danach die eingelegten Paprika und die getrockneten Tomaten abtropfen und fein würfeln. Eine Knoblauchzehe fein hacken und mit der Füllung vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Melanzanischeiben abtupfen und die Füllung daurauf verteilen. Vorsichtig aufrollen und mit einem Holzspießchen fixieren.
2. Vor dem Grillen mit der Rosmarin-Öl Mischung einpinseln und für etwa 10 Minuten von beiden Seiten grillen (vorzugsweise in einer Grilltasse). Gefüllte gegrillte Melanzaniröllchen mit einem Rosmarinzweig garnieren.

Tipp

Gefüllte gegrillte Melanzaniröllchen am besten mit einem frischem Baguette oder einem knackigen Salat genießen.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken