Gefüllte Paprika
>60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Paprika mit Eierschwammerl
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Stk. Paprika
- 1-2 Handvoll Eierschwammerl
- 1 Stk. Zwiebel
- 4 EL Frischkäse
- Chili (nach Bedarf)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Petersilie (nach Belieben)
- Öl (nach Bedarf)
Zubereitung
- Für gefüllte Paprika mit Eierschwammerl das Öl in der Pfanne erhitzen. Den Paprika (halbiert und entkernt) auf allen Seiten kurz anbraten (nicht zu lang - soll noch schön knackig bleiben).
- Aus der Pfanne nehmen, den würfelig geschnittenen Zwiebel anbraten und dann Eierschwammerl mitbraten. Nach Belieben würzen und mit Kräutern abschmecken.
- Dann den Frischkäse unterrühren, die Paprikahälften mit dem Eierschwammerl-Mix füllen und in einer geölten backofenfesten Form im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180 °C für ca. 15 Minuten fertigstellen (ich finde der Paprika soll noch etwas knackig sein).
Tipp
Gefüllte Paprika mit Eierschwammerl kann man nach Belieben noch mit frischen Kräutern verfeinern bzw. auch mit weiteren Zutaten variiert werden. Zum Schluß eventuell noch mit geriebenen Käse bestreuen. Ziegen-Frischkäse harmoniert hier besonders gut.
etwas Faschiertes wäre noch gut
Super, hab gerade frische Eierschwammerl und jede Menge große Paprika im Garten. Wird gleich probiert. Danke.
sehr köstlich
Ach ja - habe unter die Eierschwammerl einen fein geschnittenen Parasol gemischt.
das hört sich auch sehr lecker und speziell an ?