Gefüllte Zucchiniblüten mit Frischkäse-Kren-Dip
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gefüllte Zucchini
Zutaten
Portionen: 4
- 250 ml Wasser
- Salz
- 3 EL Reis
- 4 Zucchini
- 1 Zwiebel (klein)
- 400 g Faschiertes (gemischt)
- 1 Eier
- 1 EL Paprika (edelsüss, Pulver)
- Pfeffer
Für die Sauce:
- 250 g Tomatenstücke
- 1 TL Paradeismark
- 1/2 Tasse(n) Gemüsesuppe
Zubereitung
- In einem Kochtopf das Wasser aufkochen, etwas Salz und den Langkornreis hineingeben. Auf kleiner Stufe 15 Minuten kochen.
- Die Zucchini waschen, Stielansatz- und Blütenansätze klein schneiden.
- Die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch herausschaben. Das Backrohr auf 180 °C vorwärmen.
- Die Zwiebel schälen und hacken. Mit dem Zucchini-Fruchtfleisch, dem Faschierten, dem Salz, Paprika, Ei und Pfeffer in einer Schüsselgut mischen.
- Den abgetropften Langkornreis ebenfalls unterziehen.
- Die Zucchini innen leicht mit Salz würzen und mit der Mischung füllen.
- Die Zutaten für die Sauce in einer Gratinform anrühren, die Zucchini hineinsetzen.
- Die Form ins Backrohr auf die mittlere Schiene stellen, die Zucchini eine halbe Stunde gardünsten.
- Die gefüllten Zucchini anrichten und servieren.
Tipp
Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren Zucchini.
ein wahrer Gaumenschmaus