Hühnerspieße mit Grillbrot und Johannisbeer-Chutney
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gegrillte Antipasti
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Zucchini
- 200 g Spargel (grün)
- 1/2 Glas Tomaten (getrocknet, in Öl)
- 2 Knoblauchzehen
- Schnittlauch (frisch)
- Salz
- Petersiel (frisch)
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die gegrillten Antipasti den Spargel schälen, waschen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser vorblanchieren. Danach abseihen.
- Zucchini waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Knoblauch hacken und die getrockneten Tomaten klein schneiden.
- In einer Pfanne etwas vom Tomatenöl erhitzen, Zucchini, Spargel, Knoblauch und Tomaten darin anbraten. Die gegrillten Antipasti mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Petersil und Schnittlauch würzen.
Tipp
Die gegrillten Antipasti können sowohl kalt als auch warm gegessen werden.
Gegrillte Antipasti -- eine tolle Sache. Mit Spargel toll.Aber man ist dabei auch so herrlich Gemüse-flexibel.Kann mir hier noch gut Zwiebel oder auch Fenchel mit bei vorstellen.Gut auch den Mix aus 'Zucchini,Zwiebeln, Paprika,Möhren) evt.l noch Champignons.Oder einen Gemüse-Mix, der auch Tomaten beinhaltet.