Selbstgemachte Kirschenmarmelade
15–30 MIN
Eier-Koch
Gemischte Ribiselmarmelade
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Ribisel (rot)
- 500 g Ribisel (schwarz)
- 1 EL Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- Alkohol (80 &, zum Verschließen)
Zubereitung
- Für gemischte Ribiselmarmelade zunächst die Ribiseln passieren.
- Ribiseln, Zitronensaft und Gelierzucker miteinander vermischen und aufkochen lassen. Ca. 10 Minuten wallend kochen lassen, anschließend eine Gelierprobe machen.
- Gemischte Ribiselmarmelade in heiß ausgespülte Gläser steril abfüllen. Etwas Alkohol auf den Deckel geben, Deckel anzünden und Gläser verschließen.
Tipp
Gemischte Ribiselmarmelade mit dem Mark einer Vanilleschote verfeinern.
sehr köstlich