Rheinischer Sauerbraten
>60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsegulasch
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Karotten; Stifte
- 250 g Sellerie; Stifte
- 750 g Weisskohl; Streifchen
- 2 Zwiebeln (gehackt, groß)
- 1 EL Fett
- 4 EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Thymian
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- Wasser, ein klein bisschen oder evtl. klare Suppe
Zubereitung
- In einem Kochtopf Fett heiß werden. Das Mehl unterziehen, bis es braun ist.
- Gemüse hinzfügen und, wenn es gut durchgedünstet ist, klare Suppe oder Wasser daran gießen.
- Mit Salz, Pfeffer und ein klein bisschen Thymian nachwürzen.
- Etwa 30 Min. bei kleiner Flamme schnoren. Mit der Peterilie überstreuen.
- Dazu: Salzkartoffeln
