Nudeln mit Thunfischsauce
15–30 MIN
Eier-Koch
Geschmortes Beinfleisch vom Rind
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Scheibe(n) Mittelgroße Beinfleisch-Scheiben (in ca. 6 cm Länge schneiden lassen)
- 4 Stk. Gebratene, geschälte Maroni
- 4 Stk. Rote getrocknete Datteln
- 1 Große Karotte
- 4 Schalotten
- 2 l Wasser
Für die Marinade:
Zubereitung
- Die Beinfleisch-Scheiben mit Wasser aufsetzen und ca. 1 Stunde leicht köcheln lassen. Die geputzte Karotte in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und mit den geschälten Schalotten in den Topf geben. Etwa 10 Minuten weiterköcheln lassen. Die Karotten sowie die Schalotten dann herausnehmen und zur Seite stellen. Für die Marinade die Nashi-Birnen sowie den Bierrettich fein reiben und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel vermengen. In den Beinfleisch-Topf einrühren und 1 weitere Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch ganz weich ist und gleichzeitig auch eine dunklere Farbe bekommen hat. Dann Karotten, Schalotten, Datteln und Maronistücke untermengen und noch einmal kurz aufkochen.
Tipp
Beilagenempfehlung: Reis
tolles Gericht
Hört sich lecker an