Rezept
Kochsalat mit Erbsen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gnocchi mit Erebsensauce und Radicchio
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- - Vital Extra
- - posted by K.-H. Boller - modified by Bollerix
- Erbsen palen oder evtl. entfrosten. Zwiebeln hacken. In einem El Butter andünsten. Erbsen kurz mit andünsten. Noilly Prat und Wasser hinzufügen. Zugedeckt ca zehn min leicht wallen.
- Die Hälfte der Erbsen herausnehemen. Rest zermusen. Sauerrahm bzw. Crème fraiche untermengen. Radicchio abspülen und in Streifchen schneiden. Mit den Erbsen in die Sauce Form. Kurz ziehen.
- Gnocchi in kochend heissem Salzwasser erhitzen. Salbeiblätter abzupfen und in der übrigen Butter rösten. Erbsensauce mit Salz, Cayennepfeffer und Saft einer Zitrone nachwürzen. Mit den Gnocchi vermengen. Salbei darüberstreuen.
klingt gut
sehr gut