Gomasio

Foto: Norbert Tutschek

Kochdauer

min

Schwierigkeit

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<p>Dieser erfrischende Edamame-Salat mit Gurke, Sesam und einem würzigen Asia-Dressing vereint knackige Texturen mit fein abgestimmter Würze. Ideal als leichter Lunch, knackige Vorspeise oder gesunde Beilage zu asiatischen Gerichten – schnell zubereitet und voller Geschmack.</p> <p> </p>

15–30 MIN

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Zutaten

Zubereitung

Ingwer reiben und mit schwarzem Sesam und Meersalz vermischen. Diese Mischung in einer heißen Pfanne ohne Öl langsam rösten, bis der Sesam duftet, aber nicht verbrennt.

Abkühlen lassen und anschließend im Mörser fein vermahlen, sodass ein graues Pulver entsteht.

In Schraubgläser abfüllen und als aromatisches Sesamsalz zum Würzen von Speisen verwenden. Hält sich einige Monate!

Wirkung: stärkt Nieren und Leber, wärmt, hilft gegen Kraftlosigkeit

Empfehlung: Zum Würzen von Salaten, Suppen und Eintöpfen