Käferbohnensalat mit Schafskäse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Grazer Krauthäuptl mit Geselchtem
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Krauthäuptel
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Handvoll Käferbohnen (gekocht)
- 8 Stk. Cocktailtomaten
- 8 Scheibe(n) Karree (kurzes, geselcht und gekocht, in dünne Scheiben ge)
- Salz
- Schilcheressig
- Kürbiskernöl
- 5 dag Asmonte (evt. Parmesan; Grana Padano, Pfeffer)
- Pfeffer
Zubereitung
- Für das Krauthäuptl mit Geselchtem den Salat in mundgerechte Stücke teilen und waschen.
- Den Rucola und die Cocktailtomaten waschen, die Cocktailtomaten vierteln.
- Für die Marinade den Schilcheressig mit Salz und Pfeffer verrühren und den Salat, Rucola, Tomaten und Käferbohnen marinieren.
- Eine flache Schüssel oder eine Platte mit der Salatmischung auslegen, das Geselchte gefällig darauf verteilen, Asmonte darüber hobeln und mit Kürbiskernöl beträufeln.
Tipp
Man kann das Krauthäuptl mit Geselchtem auch ohne Käferbohnen zubereiten. Zur Marinade kann man 1 Kaffeelöffel Kren aus dem Glas hinzufügen
Achtung beim Salzen: Geselchtes und Käse können sehr salzig sein.
