Grießstrudel mit Johannisbeeren

Foto: christina.r611

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Zutaten

Portionen: 1

  •   1 Pkg. Magertopfen
  •   1/2 Schote(n) Vanille
  •   etwas Zitronenschale
  • 150 g Johannisbeeren (reif)
  •   70 g Grieß
  •   etwas Rum
  •   70 g Staubzucker
  •   2 Stk. Eier
  •   Strudelteig (selbstgemacht oder gekauft)
  •   1 Pkg. Vanillezucker
  •   etwas Zucker

Zubereitung

  1. Für den Grießstrudel das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Strudelteig (selbstgemacht oder gekauft) auf das Blech geben.
  2. Johannisbeeren gut waschen und abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit etwas Zimt, Rum und Zucker verrühren. Magertopfen in eine Schüssel geben. Eier trennen und die Eidotter zum Magertopfen geben.
  3. Zucker, Vanillezucker, Grieß, Zitronenschale und das Mark einer halben Vanilleschote miteinander verrühren. Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
  4. Die Masse auf den Teig geben, einrollen, mit Eiklar bestreichen und ca. eine halbe Stunde backen.

Tipp

Den Grießstrudel kann man auch mit anderen beliebigen Beeren bzw. Früchten zubereiten.

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13 Kommentare „Grießstrudel mit Johannisbeeren“

  1. lydia3
    lydia3 — 12.9.2017 um 09:24 Uhr

    schmeckt auch mit Heidelbeeren

  2. rickerl
    rickerl — 13.1.2016 um 15:23 Uhr

    Mit Erdbeeren und etwas frischer Minze schmeckt der super

  3. kassandra306
    kassandra306 — 17.10.2015 um 06:10 Uhr

    klingt gut

  4. CiniMini
    CiniMini — 27.8.2015 um 00:51 Uhr

    Lecker

  5. Senior
    Senior — 19.7.2015 um 00:10 Uhr

    lecker

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