Rezept
Paprikahuhn
15–30 MIN
Hobby-Koch
Grüne Milchsuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Grüne Milchsuppe Rucola und Spinat gründlich waschen und in streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Erdäpfel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen, den Speck anbraten und danach Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Rucola und Spinat dazu geben und zusammenfallen lassen.
- Das Mehl darüber stäuben und kurz rösten.
- Milch und Suppe abwechselnd nach und nach dazu gießen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Erdäpfel in die Suppe dazu geben und so lange köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Petersil waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stängeln zupfen und fein hacken.
- Die Grüne Milchsuppe mit Petersil bestreut servieren.
Tipp
Sie können auch andere grüne Gemüse oder Kräuter für Ihre Grüne Milchsuppe ausprobieren. Im Frühling gibt es besonders viel davon !
