Rezept
Kardamom-Gin
>60 MIN
Eier-Koch
Heidelbeerschnaps
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: chihana - Fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Heidelbeeren gut waschen und trocknen. In zwei gut gereinigte und ausgekochte Flaschen mit breiten Flaschenhals oder große Marmeladengläser verteilen.
- Zucker und Wasser aufkochen lassen, bis ein Zuckersirup entsteht. Den Zuckersirup zu den Heidelbeeren füllen und die Zimtstangen und Gewürznelken auf die Flaschen verteilen. Mit weißem Rum aufgießen.
- Den Heidelbeerschnaps fest verschließen und ca. 5 Wochen an einem dunklen Ort lagern. Ab und an die Flaschen durchschütteln, damit sich das Aroma gut verteilt.
- Danach den Heidelbeerschnaps durch ein feines Haarsieb streichen, damit die Fruchthaut zurückbleibt. Den passierten Heidelbeerschnaps in Flaschen füllen und dunkel lagern.
Tipp
Geben Sie 2 cl Heidelbeerschnaps in eine Sektflöte und gießen sie Sie mit Prosecco auf. Der perfekte Aperitif für Gäste!
durch Vanille wurde der Likör noch leckerer
Wird probiert... Aber, wäre es intensiver wenn man die Heidelbeere halbiert ?
Meine Frage hat sich gerade von selbst beantwortet ?
Ist aber gut
sehr gute Idee