Eiaufstrich
15–30 MIN
Eier-Koch
Heringssalat mit Kartoffeln
Zutaten
Portionen: 2
- 400 g Kartoffeln
- 2 Stk. Äpfel (ca. 230 g)
- 8 Stk. Heringe (eingelegt, mit Zwiebelkraut; ca. 250 g)
- 50 g Essiggurken (fein gehackt)
- 3-4 EL Senf (süß oder/und scharf)
- 200 ml Soja Cuisine
- ein Paar Tropfen Zitronensaft
- Zucker
- Salz
- 1 EL Dille
Zubereitung
- Für den Heringssalat die Kartoffeln in der Schale kochen und auskühlen lassen. Schälen und in Scheiben schneiden.
- Heringe in mundgerechte Stücke schneiden. Äpfel schälen, entkernen, ebenfalls klein schneiden und mit ein paar Tropfen Zitronensaft marinieren.
- Alle Zutaten miteinander vermischen. Falls erforderlich mehr Soja Cuisine dazugeben. Mit Salz und Zucker abschmecken und im Kühlschrank wenigstens 2 Stunden ziehen lassen.
- Vor dem Servieren den Heringssalat mit Kartoffeln mit der gehackten Dille bestreuen.
Tipp
Zum Heringssalat passt kräftig schmeckendes Brot.
Ich gebe immer auch noch die Zwiebeln aus dem Glas dazu. Ist leider im Text nicht angeführt, aber in der Zutatenliste sehr wohl!
Die gehören zu "alle Zutaten" dazu :)
lecker
sicher gut
Mag ich sehr.....