Topfengolatschen aus Germteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Topfengolatschen
Zutaten
Portionen: 15
- 1 Pkg. Blätterteig
- 200 g Bröseltopfen
- 1 Eier
- 200 g Himbeeren
- Zitronenabrieb
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 3 EL Staubzucker
Zubereitung
- Für die Himbeer-Topfengolatschen das Ei verquirlen und einen kleinen Teil zum Bestreichen auf die Seite stellen. Ei mit Vanillezucker, Zitronenabrieb und Staubzucker mit dem Schneebesen aufschlagen.
- Bröseltopfen untermischen. Die Himbeeren dazumengen. Den Blätterteig auf dem Backblech ausbreiten, mit dem Teigrad in 15 Stücke teilen (Länge 5 Reihen, Breite 3 Reihen).
- Die Fülle auf die Stücke verteilen (in die Mitte geben) und jeweils die gegenüberliegenden Enden zusammendrehen. Die Himbeer-Topfengolatschen mit dem übrigen Ei bestreichen und laut Anleitung backen.
Tipp
Wer den Blätterteig für die Himbeer-Topfengolatschen selbst machen möchte, findet HIER das passende Rezept.
5 Sterne von mir. Ich gebe noch 2 TL Maizena zur Bindung dazu.