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Hirselaibchen mit Mischgemüse

Foto: bubulala

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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bubulala

Zutaten

Portionen: 4

•   150 g Hirse
•   250 ml Gemüsesuppe
•   1 Stk. Zwiebel
• 3 Stk. Karotte
• 1 Stk. Zucchini
•   3 Eier
•   50 g Mehl
•   Brösel (zum Panieren)
•   Salz
•   Öl (zum Frittieren)
•   300 g Mischgemüse
•   Petersilie

Zubereitung

1. Für die Hirselaibchen mit Mischgemüse Hirse in Suppe kochen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden und anrösten. Karotten und Zucchini fein raspeln. Abgekühlte Hirse mit den übrigen Zutaten gut vermengen.
2. Laibchen formen und in Bröseln panieren. Öl erhitzen und die Laibchen goldbraun frittieren.
3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Hirselaibchen mit Mischgemüse servieren.

Tipp

Die Hirselaibchen mit Mischgemüse mit frischen Kräutern bzw. Kräuterbutter verfeinern.

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