Rezept
Limande auf Shitake-Risotto
30–60 MIN
Eier-Koch
Holunderblütensirup I
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zucker und Wasser zum Kochen bringen und auskühlen.
- Blütendolden ohne Stengel mit den Zitronenscheibchen, der Zitronensäure sowie dem Sirup mischen und 5 bis 6 Tage in einem Steinguttopf an der Kühle bei geschlossenem Deckel stehenlassen.
- Als nächstes den Sirup abgießen und in Flaschen abfüllen, verkorken und nochmal an einem abkühlen Ort ruhen.
- Die Holunderblüten nicht wegwerfen (Weiterverwendung siehe Holunderblütenessig oder Holunderblütenlikör).
- Frühling in der Hallwag, Bern, Küche,
