Waffel-Burger mit Huhn
30–60 MIN
Eier-Koch
Hot-Dog-Waffeln
Foto: Fotos mit Geschmack – Ulrike Schmid & Sabine Mader / Fackelträger Verlag
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 6
Für das Gurkenrelish:
Für die Waffeln:
- 2 Eier
- 400 ml Buttermilch
- 50 ml Öl (neutral)
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 TL Backpulver
- 40 g Röstzwiebel
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Für die Mayonnaise:
Zum Servieren:
- 6 Hot-Dog-Würstchen
- Ketchup (nach Belieben)
- Röstzwiebel
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Zubereitung
- Für die Hot-Dog-Waffeln zunächst für das Gurkenrelish die Gurke waschen und längs halbieren. Das Kerngehäuse herausschaben und die Gurkenhälften erst längs in Streifen, dann quer in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln.
- Gürken- und Zwiebelwürfel mit Essig und Zucker in eine Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und etwas ziehen lassen.
- Für die Waffeln Eier, Buttermilch und Öl glatt rühren. Mehl und Backpulver hinzufügen und mit Salz und etwas Pfeffer würzen. Zu einem glatten Teig verrühren und die Röstzwiebeln unterheben. Portionsweise im vorgeheizten Waffeleisen ausbacken und die Waffeln auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
- Für die Mayonnaise das Eigelb mit Öl und Senf in einen mixbecher geben. Mit dem Stabmixer zu einer festen Mayonnaise aufschlagen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Worcestershiresauce abschmecken.
- Die Würstchen in heißem Wasser erhitzen. Die Waffeln auf Tellern anrichten und jeweils ein Würstchen darauflegen. Mit Gurkenrelish sowie Röstzwiebeln belegen. Mayonnaise und Ketchup nach Belieben über die Hot-Dog-Waffeln geben.
Tipp
Die Hot-Dog-Waffeln eignen sich besonders gut für die Zubereitung in einem belgischen Waffeleisen.
Ich mag Waffeln, auch herzhafte. Nur hot dogs esse ich lieber klassisch.
leider nicht meins
Ich mag süße Waffeln(Früchte, Schlagobers...) lieber.
hat allen sehr gut geschmeckt, wird sicher öfter gemacht,
wird sicher ausprobiert