Rezept
Sesam-Zucchini-Püree mit Buchweizenblinis
30–60 MIN
Hobby-Koch
Humus (Kichererbsenpüree)
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: kristian sekulic Fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Kichererbsen mit kaltem Wasser bedecken und über Nacht einweichen. Danach gut abtropfen lassen. Frisches Wasser erhitzen, Kichererbsen zugeben und zum Kochen bringen. Etwa 45 Minuten weich garen, abgießen und abkühlen lassen. Kichererbsen zwischen Daumen und Zeigefinger enthäuten und gemeinsam mit Zitronensaft in der Küchenmaschine pürieren. Knoblauch, Tahin und Kreuzkümmel einrühren und mit etwas Wasser zu einem geschmeidigen Püree rühren. Mit Salz abschmecken, gehackte Petersilie unterrühren und Humus in einer Schüssel anrichten. Olivenöl darüber träufeln und servieren.
Tipp
GARUNGSZEIT: ca. 45 Minuten
Schmeckt sehr gut ! Wenn´s schnell gehen muss verwende ich Kichererbsen aus der Dose.
Feines Rezept.
toll
das Humus ist hinten im Bild,oder? weil vorne siehts mehr nach Gurke-Joghurt aus.
anscheinend bin ich nicht die Einzige die Humus anders kennt-das ist irgendwie etwas mit Yoghurt