Kürbiscreme-Suppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ingwer Kürbiscremesuppe
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Butternuß-Kürbis
- 100 ml Schlagobers
- 2 Stk. Suppenwürfel
- 200 g Sauerrahm
- 2 cm Ingwer
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Ingwer Kürbiscremesuppe zunächst den Butternusskürbis in kleine Würfel schneiden und in 1 L Wasser mit den Suppenwürfeln weich kochen lassen.
- Sobald der Kürbis weich ist, die klare Suppe abseihen und beiseite stellen. Den Kürbis mit Hilfe eines Stabmixers fein pürrieren. Etwas klare Suppe hinzugeben und gut umrühren.
- Den Rahm und das Schlagobers hinzufügen und gut verrühren. Den Ingwer fein reiben und ebenfalls in die Suppe hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Klare Suppe nach belieben hinzugeben, sodass die gewünschte Konsistenz entsteht.
Tipp
Beim Servieren etwas Kürbiskernöl über der Ingwer Kürbiscremesuppe verteilen. Das ist besonders köstlich.
Schmeckt gut