Melanzani-Cordon-Bleu
15–30 MIN
Hobby-Koch
Italienischer Melanzaniauflauf mit Mozzarella
Zutaten
Portionen: 3
- 2 Melanzani
- 3 EL Olivenöl
- Jodsalz
- Pfeffer
- 1 Dose(n) Tomatenstücke
- 1 Beutel KNORR Echt Natürlich! Pasta Asciutta
- 1 Bund Basilikum
- 2 Stk. Mozzarella (light)
- 100 g Parmesan (frisch gerieben; oder anderer Hartkäse)
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Zubereitung
- Italienischer Melanzaniauflauf mit Mozzarella wird wie folgt zubereitet:
- 1. 1 Melanzani längs in dünne Scheiben schneiden, die andere würfeln. Die Scheiben mit 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne braten, salzen und pfeffern. 2 EL Olivenöl erhitzen und die Melanzaniwürfel anbraten, Tomatenstücke zugeben und Pasta Asciutta einrühren, aufkochen und ev. etwas Wasser zugeben.
- 2. Mozzarella in Scheiben schneiden und Basilikumblätter abzupfen, den Auflauf schichten. Mit etwas Sauce beginnen, dann Melanzanischeiben, Sauce, Basilikum, Mozzarella, Parmesan, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
- 3. Backrohr auf 180 °C Umluft aufheizen und den Melanzaniauflauf mit Mozzarella 15-20 Minuten backen, bis der Käse eine Kruste bildet.
Tipp
Zum Melanzaniauflauf mit Mozzarella passt frisches Brot.
