Rezept
Spare Ribs
15–30 MIN
Hobby-Koch
Jalapeno Spiesse mit Erdnuss-Salsa
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Chili, Erdnüsse rösten. Abkühlen, im Mörser zerstoßen. Mit Zucker, Erdnusscreme, Kokosmilch, Liter El Kräuterbutter 2 Min. auf kleiner Flamme sieden.
- Mit Salz, Saft nachwürzen.
- 2. Filet in 12 schmale Scheibchen schneiden. Knoblauch abziehen, mit Gewürzen zerstoßen, Fleisch damit einreihen.
- 3. Jalapeno-Chilis abschwemmen, reinigen, entkernen, mit jeweils Liter Scheibe Fleisch umwickeln. Je 3 Rollen auf Spiesse stecken, mit Salz würzen. 5 min grillen, dabei auf die andere Seite drehen, mit übriger Kräuterbutter bestreichen. Mit der Soße zu Tisch bringen.
- Info: Frische Jalapeno Chilis sind schwer zu bekommen. Ich habe eine grössere Masse portionsweise eingefroren. Man kann ebenso "Sivre" Chilis von dem Türken beziehungsweise "Dutch Red" aus dem Supermarkt nehmen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
