Rezept
Schweinsfilet mit Petersil-Nuss-Füllung
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kabeljau-Päckchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Backrohr auf 220 Grad vorwärmen. Jedes Fischfilet auf ein Stück Pergamtenpapier legen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. Mit jeweils 3 Petersilien- und Thymianzweigen belegen.
- 2. Kapernäpfel in Scheibchen schneiden, hinzfügen. Zitrone abschälen, in Scheibchen schneiden. Je 2 Scheibchen auf die Fischfilets legen. Kapern und Fenchel darüber streuen. Papier zum Päckchen falten, gut verschließen. Fisch 10 bis 12 min im Herd gardünsten.
- 3. Toastbrot rösten. Paradeiser blanchieren (überbrühen), häuten, entkernen und in Würfel schneiden. Toast mit Knoblauch einreiben, mit Paradeiser belegen.
- 4. Fischpäckchen öffnen, mit übrigen Kräutern garnieren. Tomatentoast dazu zu Tisch bringen.
- Tipp: Kapernäpfel (die Früchte des Kapernstrauchs) gibt's pikant eingelegt im Feinkostregal.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
