Champagner Fondue
5–15 MIN
Hobby-Koch
Käsefondue
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Emmentaler
- 500 g Greyerzer
- 200 ml Weißwein
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 1 Laib(e) Weißbrot (groß)
- 1 kg Kartoffeln
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Zubereitung
- Für das Käsefondue die Kartoffeln in einem großen Topf garen. Beide Käsesorten fein hobeln, oder schon gehobelt kaufen. Mit den Knoblauchzehen den Fonduetopf ausreiben und danach pressen.
- Den geriebenen Käse auf niedriger Flamme im Topf schmelzen und den Weißwein hinzugeben. Warten bis die Masse zu köcheln beginnt und mit Salz, Pfeffer, gepresstem Knoblauch und Muskatnuss würzen.
- Das Weißbrot in Würfel schneiden und mit dem Weißbrot und Kartoffeln den Käse dippen.
Tipp
Wer möchte, reicht etwas Gemüse zum Käsefondue, damit etwas "Frische" dabei ist.
oder Apfelstücke
ganz besonders gut schmeckt eine in Würferln geschnitten frische Ananas, harmoniert ganz besonders mit dem Käse