Käsesuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Käsesuppe mit geröstetem Brot
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Käsesuppe den Emmentaler reiben. Die Zwiebel fein hacken und in Butter anschwitzen, Knoblauch hineinpressen und mitdünsten lassen.
- Mit der Suppe ablöschen, Milch und Schlagobers einrühren. Die Suppe kurz aufkochen lassen und den geriebenen Emmentaler nach und nach dazugeben, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Die Toastbrotscheiben entrinden und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die Toastbrotwürfel unter mehrmaligem Wenden knusprig rösten. Die Käsesuppe mit den Toastbrotwürfeln servieren.
Tipp
Sie können für die Käsesuppe auch Schwarzbrotcroutons verwenden. Statt Emmentaler macht sich auch ein würziger Käse sehr gut. Ein paar frische Kräuter geben etwas Frische.
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