Rezept
Rindsbraten mit Spätzle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kalbsröllchen mit Käse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Kalbsschnitzel spülen, abtrocknen, in die zweifache Anzahl (s. O.) Stückchen schneiden und sehr zart flach klopfen. Mit Pfeffer überstreuen und jeweils einer Schinkenscheibe belegen.
- Schalotte und Knoblauchzehe schälen. Petersilie abspülen und alles zusammen gemeinsam klein hacken. Mit Petersilie vermengen und auf dem Schinken gleichmäßig verteilen. Aufrollen, mit Zahnstocher feststecken und im heissen Öl 7 Min. braun rösten. Warm stellen.
- Bratensatz mit Wasser löschen, Tomatensossenpulver untermengen, aufwallen lassen und mit Marsala würzen. Soße gemeinsam mit den Kalbsröllchen zu Tisch bringen.
- Dazu passt Basmatireis oder eine Wildreis-Mischung
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
