Karamellisierte salzige Walnüsse
Zunächst Wasser mit Zucker so lange aufkochen bis der Zucker geschmolzen ist. Dann die Walnüsse dazugeben und ständig rühren bis die Nüsse vom
15–30 MIN
Eier-Koch
Die besten Karamell Rezepte
Karamell gibt Speisen einen wunderbaren, einzigartigen Geschmack und wird daher vor allem in der süßen Küche - und gelegentlich auch für herzhafte Gerichte - gerne eingesetzt.
Die goldgelbe bis tiefbraune Masse entsteht durch Erhitzen von Zucker. Sie kann zum Verzieren, etwa in Form von Karamellfäden, sowie für Geschmack und Konsistenz verwendet werden. Naschkatzen lieben es auch in Form von harten oder weichen Karamellen.
In der süßen Küche wird Karamell zum Beispiel für gebrannte Mandeln, Crème brûlée oder Karamellsauce verwendet. Hier finden Sie die besten Karamell Rezepte und nützliche Tipps und Tricks zur Herstellung und Verwendung von Karamell.
