Rezept
Kürbis nach Afrikanischer Art
>60 MIN
Hobby-Koch
Karfiol-Tortilla - Meuth-Duttenhofer
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Karfiol in Stückchen schneiden und in Salzwasser al dente machen, dann abschütten und abschrecken. Mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- Die Eier in einer Backschüssel mixen, herzhaft nachwürzen! Den abgetropften Karfiol einrühren.
- In einer beschichteten Bratpfanne mit einem Boden von 20 Zentimetern Durchmesser die Butter erhitzen. Die Eier-Karfiol-Menge hineingiessen und auf mittlerem Feuer schonend unter einem Deckel stocken - dabei soll die Menge nicht zu heiß werden, weil sie dann unschöne Bläschen kriegt.
- Sobald der ganze Pfanneninhalt gestockt ist, die Tortilla auf die andere Seite drehen, um sie ebenso auf der anderen Seite zu braun werden lassen.
- Die Tortilla schmeckt mit einem Blattsalat als Imbiss oder Mittagessen oder ist ein hübsches Häppchen zum Aperitif.
