Gebratene Garnelen mit Paradeiser-Brot-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Karpfensalat nach Heringsart
Zubereitung
- Für die Beize alle Ingredienzien außer Essigessenz und Obstessig aufwallen lassen. Essigessenz und Obstessig dazugeben und die Beize auskühlen.
- Die Karpfenfilets in Streifchen von etwa 1, 5 cm Breite schneiden. Die abgekühlte Beize über die Fische Form und 2 bis 3 Tage an einem abkühlen Ort stellen.
- Zwiebeln, Äpfel und Essiggurken abschneiden und mit den übrigen Ingredienzien eine Marinade bereiten.
- Die Fischstücke aus der Beize nehmen und mit der Marinade mischen. Gut durchziehen.
- Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!
