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Tomatensalat mit Basilikum

Foto: Rickerl

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Kochdauer

5–15

min

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rickerl

Zutaten

Portionen: 2

• 1 Stk. Tomate (große)
•   10 Stk. Cocktailtomaten
•   Basilikum (frisch)
•   4 EL Balsamico (hell)
•   3 EL Olivenöl
•   Salz
•   Pfeffer (aus der Mühle)
•   1 Msp. Zucker
•   4 Scheibe(n) Weißbrot (knusprig geröstet)

Zubereitung

1. Für den Tomatensalat mit Basilikum die Tomaten waschen. Die große Tomate klein schneiden, die Cocktailtomaten halbieren oder vierteln.
2. Das frische Basilikum abspülen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. In einer Schüssel ein Dressing aus Balsamico, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer anrühren.
3. Das Basilikum und die Tomaten zugeben und durchmischen. Mit frisch geröstetem Weißbrot servieren.

Tipp

Man kann den Tomatensalat durch Zugabe von Mini-Mozarella Bällchen oder Fetawürfeln variieren.

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