Saure Linsen mit Maishuhn
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffel-Kurkuma-Kraut
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Sauerkraut (vorgekocht)
- 60 g Marillen (getrocknet)
- 60 g Linsen (schwarze)
- 600 g Kartoffeln (mehlige)
- 250 g Gemüsesuppe (Bio, Suppenwürfel)
- 1 TL Paprikapulver (süßes)
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Kurkuma (gemahlen, Gelbwurz)
- 1 EL Currypulver
- 1 Stk. Zwiebel (weiße)
- 1 EL Olivenöl
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Zubereitung
- Für das Kartoffel-Kurkuma-Kraut bereiten Sie mit 250 ml Wasser und einem halben Bio-Gemüse-Suppenwürfel die Gemüsesuppe vor.
- Kartoffeln und Zwiebel schälen und klein würfeln.
- Zwiebel in einem großen Topf mit Öl 2 Minuten anschwitzen, Paprikapulver untermischen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Kartoffeln, Linsen (die Kochzeit von Linsen kann variieren), den Kümmel, Kurkuma und das Currypulver dazugeben und 20 Minuten zugedeckt auf kleiner Flamme kochen.
- Mengen Sie zum Schluss noch die gehackten Marillen und das Kraut bei und lassen Sie den Topf weitere 3 bis 4 Minuten am Herd.
Die getrockneten marillen lassen sich gut durch rosinen ersetzen!
schmeckt absolut fabelhaft, auch kalt genießbar (finde ich sogar ein wenig besser ) !
Soll man die Kartoffeln davor schälen oder eher nicht?
Upps habe ich überlesen, tut mir leid
werde ich mal probieren