Express-Erdäpfelsuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Kartoffel-Topfenlaibchen
Zubereitung
- Für die Kartoffel-Topfenlaibchen Kartoffeln im Salzwasser weichkochen und auskühlen lasssen. Rosinen in Rum einlegen.
- Gekochte Kartoffel schälen und zwei Mal durch die Kartoffelpresse drücken. Topfen mit Eigelb zur Kartoffelmasse geben, Mehl untermischen und alles gut verrühren.
- Eiweiß mit 1 Prise Salz leicht aufschlagen, Zucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und Eiweiß steif schlagen.
- Eiweiß und Rosinen unter die Kartoffel-Topfenmasse heben. Öl erhitzen, mit der Masse kleine Laibchen formen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten 2-3 Minuten goldbraun backen.
- Mit Staubzucker bestreuen und heiß servieren.
Tipp
Zu Kartoffel-Topfenlaibchen kann man je nach Saison auch Früchtesauce reichen.
super
sehr gut