Kartoffelsuppe mit Garnelen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kartoffelsuppe
Zutaten
Portionen: 6
- 1 Stk. Zwiebel
- 6 Stk. Kartoffeln (große)
- 1 TL Pflanzenöl
- 1 TL Suppenwürfel (selbstgemacht)
- Salz
- 1 Schuss Milch (nach Belieben)
- Schnittlauch
- Pfeffer
- Liebstöckl
Zubereitung
- Für die Kartoffelsuppe die Zwiebel schälen, fein würfelig schneiden. Die Kartoffeln ebenfalls schälen, kurz waschen und würfelig schneiden. Etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb rösten.
- Suppenwürze und Kartoffeln zugeben und kurz mit rösten. Mit reichlich Wasser aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Liebstöckl gemahlen würzen.
- Evt. frischen Liebstöckel kurz mitkochen. Die Suppe solange kochen bis die Kartoffeln weich sind. Nun alles gut pürieren und abschmecken. Evt. etwas Milch zugießen, damit es sämiger wird.
- Falls es zu dickflüssig ist, einfach noch etwas Wasser nachgießen. Eventuell nochmals mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss nachwürzen und mit Schnittlauch bestreuen.
- Die Kartoffelsuppe heiß servieren.
Tipp
Wer möchte gibt nohc Brotwürfel oder Backerbsen in die Kartoffelsuppe.
Wir haben noch ein paar Speckwürfel angeröstet und dazu gegeben.
angebratene kleine Kartoffelstücke schmecken auch seht gut in der Suppe
Das ist ja ein klasse Idee - hast du die aber schon auch vorher gekocht oder?