Holzknecht-Ravioli
>60 MIN
Hobby-Koch
Kasnocken
Zutaten
Zubereitung
- 1. Aus Mehl, Salz, Öl, Eiern und Wasser einen festen Nockerlteig rühren, gut abschlagen.
- 2. Mit einem Löffel kleine Nockerln ausstechen, in kochendes Salzwasser sieden; sobald sie an der Oberfläche schwimmen, herausnehmen, gut abrinnen.
- 3. Käse in kleine Würfel schneiden, Nockerln in heisser Butter kurz anrösten, mit dem Käse mischen. Vorsichtig (Käse!) mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen.
- 4. Schnittlauch klein schneiden und über die Kasnocken streuen.
- Dazu passt bestens knackiger, grüner Blattsalat.
gut