Schoko-Kirschkuchen im Blumentopf
>60 MIN
Hobby-Koch
Kirschenkuchen aus Weizenvollkornmehl
Zutaten
Portionen: 8
- 500 g Kirschen
- 100 g Butter (zerlassen)
- 5 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zitronenabrieb
- 60 g Staubzucker
- 1 Schuss Kirschrum
- 120 g Weizenvollkornmehl
Zubereitung
- Für den Kirschenkuchen aus Weizenvollkornmehl zuerst die Kirschen waschen und entkernen. Die Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen.
- Eidotter mit Staubzucker, Zitronenabrieb und Vanillezucker schaumig mixen. Die zerlassenen Butter nach und nach dazugießen - weitermixen. Mehl und Kirschrum in die Dottermasse einrühren.
- Den Eischnee vorsichtig unterheben. In eine befettete, bemehlte Backform streichen. Die entkernten Kirschen darauf verteilen und im Ofen bei 170 °C backen.
Tipp
Der Kirschenkuchen kann auch mit normalem Weißmehl gebacken werden, allerdings verkürzt sich dann die Backzeit.
