Rindersteak mit Kräuterkruste
30–60 MIN
Eier-Koch
Kohleintopf
Zubereitung
- Für den Kohleintopf den Speck in feine Streifen oder Würfel schneiden und in einer großen Pfanne nicht zu heiß anbraten.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden.
- Den Kohl waschen, putzen, den Strunk entfernen und in schmale Streifen schneiden.
- Die Erdäpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden.
- Beides zu dem Speck in die Pfanne dazugeben und mit der Suppe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und ca. 1/2 Std. weich dünsten.
- Vor dem Servieren des Kohleintopf die Crème fraîche unterrühren.
Tipp
Zum Kohleintopf paßt am besten frisches Bauernbrot.
für meine Fleischtiger mit Fleischbällchen gemacht