Knoblauchcremesuppe schnell und einfach
15–30 MIN
Eier-Koch
Kohlrabisuppe
koema
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Stk. Kohlrabi (große)
- 1 kg Erdäpfel
- 2 Stk. Zwiebel
- 1 Becher Schmelzkäse
- 1 l Gemüsesuppe
- 1 Bund Petersilie (gehackt)
- Salz
- Öl
- Pfeffer
- Piment
Zubereitung
- Für die Kohlrabisuppe Erdäpfel, Kohlrabi und Zwiebeln schälen. Die Erdäpfel und die Kohlrabi würfeln, die Zwiebel fein hacken.
- Zwiebel in Öl glasig dünsten, Kartoffeln und die Kohlrabi zugeben und kurz mitbraten lassen. Mit Suppe aufgießen und 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Die Hälfte der Suppe beiseite stellen, die andere Hälfte pürieren und wieder zugeben und den Schmelzkäse darin unter rühren schmelzen lassen.
- Petersilie dazu geben und die Kohlrabisuppe würzen.
Tipp
Am besten passt zur Kohlrabisuppe eine Scheibe dunkles, frisches Bauernbrot.
welche menge ist hier mit einem becher schmelzkäse gemeint? tatsächlich 250g? liebe grüße!
kurz vor dem servieren kommt bei uns noch Muskat in die Suppe
Ich habe diese Suppe probiert, allerdings darf der Kohlrabi unter keinen Umständen holzig sein. Ich gebe zusätzlich noch etwas scharfes Chilipulver hinein.
super
der käse ist mir neu, werde ich machen