Eierlikör-Kokosbusserl
15–30 MIN
Eier-Koch
Kokosbusserl
Zutaten
- 200 g Kokosflocken
- 4 Eiweiß
- 200 g Kristallzucker
- 1/2 Zitrone (Saft ausgepresst und Schale abgerieben)
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Zubereitung
- Eiweiß mit Zucker steif schlagen und die restlichen Zutaten unterrühren.
- Auf ein Backblech kleine Häufchen setzen.
- Die Kokosbusserl bei 160 °C Ober-/Unterhitze oder 140 °C Umluft im vorgeheizten Rohr ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Kokosbusserl lassen sich auch mit geriebenen Haselnüssen zubereiten.
Schön fluffig.... Hab sie mit Haselnüssen und Stevia gemacht, lecker. Danke fürs Rezept
sehr gutes rezept; die masse reicht für zwei backbleche; statt der angegebenen 20 min mussten meine kokosbusserln bei vorgeheiztem rohr ca 27 bis 28 min backen, bis sie eine schöne farbe annahmen;
Die besten Kokosbusserl - ever!!! Ich schließe sie mit einem halben Apfel in einer Dose ein!
Danke Nusskipferl für dieses Rezept. Ich habe schon viele Kokosbusserl-Rezepte ausprobiert, so einfach zu machen und dennoch so gut in „Form“ und so köstlich waren bisher keine! Ist auf alle Fälle auch für BackanfängerInnen geeignet, kann ich guten Gewissens gerne weiterempfehlen. Ich habe die Eiklar steif geschlagen und dann nach und nach den Zucker untergeschlagen und zum Schluss die Kokosraspel und den Zitronensaft mit dem Teiugschaber untergehoben. Die Busserl habe ich mit Hilfe von 2 Teelöffeln auf das Blech gegeben und bei 160° Ober-/Unterhitze gebacken, nach ca. 20 Minuten waren sie fertig!
mit Staubzucker bestreuen.