Rübensalat „kalt-warm“ mit Ziegenfrischkäse
>60 MIN
Hobby-Koch
Kräuter-Ei-Salat mit Speck
Zubereitung
- Für den Kräuter-Ei-Salat mit Speck den Speck würfeln und in einer Pfanne kross anbraten. Joghurt mit Senf und Zitronensaft mischen.
- Den halben Teelöffel Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren. Petersilie und Schnittlauch hacken und unter die Joghurt-Sauce rühren.
- Mit dem Eierschneider die Eier würfeln und mit der Masse vermischen. Tomaten ebenfalls würfeln und darunter heben.
- Beim Anrichten den Speck über den Kräuter-Ei-Salat verteilen.
Tipp
Mit Kräutern kann auch noch garniert werden zum Schluss. Zur Osterjause in Schüsserln auf den Tisch stellen, sodass sich jeder nehmen kann was er mag.
