Gegrillte Artischocken mit Wasabi-Mayonnaise
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kräuter-Kartoffeln
Zutaten
Portionen: 4
- 1200 g Kartoffeln (klein)
- 500 g Schafskäse
- 2 Zweig(e) Rosmarin
- 75 g Tomaten (getrocknet)
- 4 EL Öl
- 1 Bund Kräuter (frisch, z.B. Majoran, Basilikum, Oregano, Thymian)
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Für Kräuter-Kartoffeln die Erdäpfeln waschen und je nach Größe der Kartoffeln in heißem Wasser circa 20-30 Min. kochen. Erdäpfeln abgießen, abschrecken, schälen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Erdäpfeln braten bis sie braun sind.
- Getrocknete Paradeiser kleinschneiden und etwa 5 Min. mitbraten.
- Kräuter waschen. Blättchen bzw. Nadeln, bis auf ein kleines bisschen zum Garnieren, abzupfen und grob zerkleinern. Zu den Erdäpfeln geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Alles in eine Gratinform füllen und mit Käse bestreuen.
- Unter dem Grill des Backofens circa 5 min gratinieren, bis der Käse zu schmelzen beginnt.
- Die Kräuter-Kartoffeln mit frischen Kräutern dekorieren.
Tipp
Kräuter-Kartoffeln sind auch eine wohlschmeckende vegetarische Hauptspeise - servieren Sie dazu Salat oder einen Joghurt-Dip!
Etwas Knoblauch dazu