Krautsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Krautsuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Zwiebel
- Öl (etwas)
- 100 g Karotte
- Petersilie
- 600 g Weißkraut
- 1 EL Suppenwürfel (selbstgemacht)
- 1 l Wasser
- 300 ml Tomatensoße
- 3 Stk. Wacholderbeeren (zerstoßen)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Zuerst das Kraut fein hobeln, waschen und gut abtropfen lassen. Die klein geschnittenen Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Die Karotten in Scheiben schneiden - dazugeben.
- Klein gehackte Petersilie, das Kraut und die Suppenwürze kurz mitrösten. Mit Wasser und Tomatensoße aufgießen. Die zerstoßenen Wacholderbeeren dazugeben.
- So lange kochen bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Für die Krautsuppe selbstgemachte Tomatensoße verwenden.
