Fungi Pad Nuggets mit Kartoffelwedges
15–30 MIN
Eier-Koch
Kürbis gegrillt mit Fungi Pad Füllung
Foto: Hermann.BIO
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Kochdauer
min
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Endlich wieder Kürbissaison! Mit dem HERMANN.BIO Fungi Pad verleihst du deinem liebsten Herbstrezept das gewisse Etwas. Unkompliziert, schnell zubereitet – ein Gericht, das auch an einem langen Tag funktioniert.
Rezeptempfehlungen
Endlich wieder Kürbissaison! Mit dem HERMANN.BIO Fungi Pad verleihst du deinem liebsten Herbstrezept das gewisse Etwas. Unkompliziert, schnell zubereitet – ein Gericht, das auch an einem langen Tag funktioniert.
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Fungi Pad
- 1 Stk. Hokkaido (klein)
- 100 g Mozzarella (gerieben)
- 2 Stk. Schalotte
- 5 Blatt Salbei
- 2 Stk. Knoblauchzehe
- 1 TL Paprikapulver, süß
- 1 Prise Pfeffer, rosa
- 1 Prise Chilipulver
- 1 Prise Muskatnuss, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 0,5 Stk. Zitrone, unbehandelt (Schalenabrieb von 0,5 Stk Zitrone)
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den Deckel vom Kürbis entfernen und das Fruchtfleisch herausholen
- Den Kürbis mit den gehackten Knoblauchzehen, edelsüßem Paprikapulver, Chilipulver sowie Muskatnuss und Salz würzen
- Den Kürbis mit Olivenöl bepinseln und ca. 15 min. im Ofen bei 160°C Umluft garen
- In der Zwischenzeit Fungi Pad klein hacken und die Schalotten fein würfeln
- Die Zitronenzesten sowie die Salbeiblätter klein schneiden, mit dem geriebenen Mozzarella, angestoßenen rosa Pfefferbeeren, Fungi Pad und Schalotten vermengen
- Den Kürbis aus dem Ofen nehmen, mit der Mischung füllen und mit dem Deckel vom Kürbis abdecken und für ca. 15 - 25 min. bei kleiner bis mittlerer Hitze im Ofen (150–160 °C) grillen
- Den Kürbis auf einem Brett anrichten, in Teile schneiden und servieren
Statt Fungi Pad Gorgonzola/Österkron nehmen.Oder den Kürbis vorm grillen spalten und mit Burrata servieren.
schmeckt wunderbar