Rezept
Reh-Einmachsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbis-Marroni-Suppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Butter warm werden, Zwiebel andämpfen. Kürbis und Marroni ungefähr
- fünf Min. mitdämpfen. Suppe hinzugießen, aufwallen lassen, Temperatur reduzieren, bei geschlossenem Deckel Zwanzig Min. weich auf kleiner Flamme sieden.
- Pürieren, würzen. Crème fraîche und Cognac beifügen, nur noch heiß werden.
- Chips: Tortillas mit Crème fraîche bestreichen, dabei einen Rand von ca. 1 cm frei, jeweils in 8 Stückchen schneiden, mit Kürbiskernen überstreuen, mit Salz würzen. Backen: ca. Acht Min. in der Mitte des auf 200 Grad aufgeheizten Ofens.
- Servieren: Suppe in aufgeheizten Tassen anrichten, garnieren.
- Kürbiskernen- Chips dazu zu Tisch bringen.
