Kokosette-Kekse
>60 MIN
Eier-Koch
Kürbiskernfülle
Zutaten
- 125 ml Milch
- 150 g Kristallzucker
- 40 g Margarine
- Vanillezucker
- Zitronenschale (gerieben)
- Zimt
- 2 cl Rum
- 170 g Brösel (süß)
- 350 g Kürbiskernen (angeröstet, gerieben)
- 2 Eiklar
Sponsored by
Zubereitung
- Milch mit Zucker, Margarine, Vanillezucker, Zitronenschale und Zimt aufkochen. Rum, süße Brösel und geriebene Kürbiskerne einmengen und etwas durchkochen lassen. Zuletzt das Eiklar einrühren.
Tipp
VERWENDUNG: zum Füllen etwa von Plunder- oder Blätterteiggebäck
Wird das Eiweiß in die noch heiße Masse eingerührt? Muss es steif geschlagenen werden?
Liebe Yvonne Grundl! Nach kurzem Überkühlen wird das Eiklar eingerührt. Es wird in diesem Rezept nicht steif geschlagen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Hab's gerade nachgekocht, riecht und schmeckt hervorragend! Morgen wird die Fülle zu Weihnachtsstanizel weiterverarbeitet, bin sehr gespannt auf das Ergebnis!
Mit süßen Bröseln ist damit Biskuitbrösel oder auch Biskottenbrösel gemeint? Könnte man auch Keksbrösel verwenden?
Liebes Nusskipferl! Alle drei von Ihnen genannten Sorten eignen sich für die süßen Bröseln. Beste Grüße aus der Redaktion