Kürbismus mit Maismehl

Kochdauer
min
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★ 2,5/5 (16 Bewertungen)
Schwierigkeit
einfach
Spiderling/ User
Spiderling/ User veröffentlicht am 27.11.2014

Rezeptempfehlungen

Gedämpfter Aprikosen-Biskuit von Julius Roberts

4,1

Rezept

Gedämpfter Aprikosen-Biskuit von Julius Roberts

<p>Ein gedämpfter saftiger Biskuit ist grandios: kein Aufwand, schön feucht und luftig. Diese Miniversionen werden mit säuerlich eingekochten Aprikosen am Förmchenboden gebacken, deren Säfte den Biskuit nach dem Stürzen tränken. Mit Aprikosen arbeite ich am liebsten, denn ihre Säure passt himmlisch zum süßen Biskuit. Doch ihre Saison ist kurz und dies hier lohnt sich ganzjährig, also verwendet jegliches einkochbares Obst – es sollte nur nicht zu feucht sein. Im Winter eignen sich Marmelade oder Konfitüre als Ersatz.</p> <p> </p>

>60 MIN

Profi-Koch
Thekla Thekla

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Kürbismus den Kürbis schälen, in Stücke schneiden und mit Zitronenscheiben und Zimtstange in Wasser ca. 30-40 Minuten kochen.
  2. Pürieren und mit Maismehl andicken. Die Butter zugeben und mit Honig und Ingwer abschmecken.

Tipp

Das Kürbismus passt gut zu gegrilltem Huhn.

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1 Kommentare „Kürbismus mit Maismehl“

  1. Rose Palfinger
    Rose Palfinger — 17.12.2014 um 06:12 Uhr

    gut

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