Rezept
Lachsforellenschnitzel auf Dillsauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lachsforellenlaibchen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Kernstück Gabriele
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Lachsforellenlaibchen die Lachsforelle gewürfelt, Semmelwürfel, Ei, Petersilie, Salz, Pfeffer vermengen. Etwas ziehen lassen, Laibchen Formen.
- Jedes Laichen mit 2 Scheiben Prosciutto einhüllen. Butterschmalz erhitzen, langsam bei mittlerer Stufe braten.
- Für das Gemüse den Knoblauch in Butterschmalz anschwitzen. Gewürfeltes Gemüse dazugeben und durchrösten. Das Gemüse soll noch knackig bleiben.
- Die Laibchen mit dem Gemüse anrichten und servieren.
Tipp
Die Lachsforellenlaibchen sind jederzeit mit Kräutern wandelbar, wie Rosmarin, Thymian oder Basilikum.
