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Lammkoteletts mit Kürbis und Rosinen

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   4 Lammkoteletts
• 700 g Kürbis
•   3 EL Rosinen
•   2 TL Senfkörner
•   5 Pimentkörner
•   1 EL Butter
•   3 EL Mandeln
•   3 EL Cognac
• 1 Zitrone (Schalenabrieb und Saft)
•   Salz
•   Pfeffer

Zubereitung

1. Für die Lammkoteletts mit Kürbis und Rosinen die Rosinen in Cognac einweichen.
2. Die Gewürze im Mörser zerstoßen und die Koteletts damit einreiben. Den Kürbis schälen, entkernen und würfeln.
3. Koteletts auf beiden Seiten kurz in Butter anbraten, Mandeln, Zitronenschalenabrieb, Kürbis und Rosinen dazufügen und 10 bis 15 min. durchziehen lassen.
4. Lammkoteletts mit Kürbis und Rosinen heiß servieren!

Tipp

Zu Lammkoteletts mit Kürbis und Rosinen passt Safranreis oder getoastetes Baguette.

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