Karfiol auf polnische Art
15–30 MIN
Eier-Koch
Linsen mit Speck
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Dose(n) Linsen
- 200 g Speck
- 2 Stk. Kartoffeln
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Bund Wurzelgemüse
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Zucker
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1 TL Senf
- 2 EL Essig
- 5 Blatt Basilikum
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Linsen mit Speck die Linsen in einem Sieb abschwemmen und abtropfen lassen. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
- Speck klein würfeln. Zwiebeln, Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Wurzelgemüse putzen, waschen und fein reiben. Speck in einem Topf glasig rösten, Zwiebel und Wurzelgemüse hinzufügen und kurz dünsten lassen.
- Linsen und Kartoffelwürfel einrühren. Salzen und pfeffern. Basilikum hacken. Petersilie, Zucker, Schnittlauch, Senf, Essig und Basilkum einrühren.
- Die Linsen mit Speck bestreut servieren.
Tipp
Zu den Linsen mit Speck passt dunkles Bauernbrot.
Sehr lecker, habe allerdings die doppelte Menge Linsen genutzt, was auch genau richtig war.
Auch ich mag das Rezept und schmeckt sehr gut
Zu Linsen geben wir sehr gerne Koriandersamen dazu.
ist sehr gut
lecker